Parlem de tòfones, perquè un sistema experimental ha aconseguit produir-ne en la meitat del temps que es necessita habitualment. La clau? Humitat controlada i temperatura estable. I a "La veu del camp" anirem fins a Bruguera, al Ripollès. Parlarem de ratafia i melmelada i veurem com les tradicions s'han convertit en negoci.