Personatges

• Pep Nogué

Podcasts

• La mel, una llarga història
• Els blats antics de Gallecs
• Un Sant Esteve dolç
• La cuina catalana oblidada
• Ciència i cuina
• Pernil de muntanya
• Xesc Reina, l'home que acaricia les sobrassades
• "La cuina de les Comtesses" de Paco Alonso
• Ramón de Baila, memòria i experiència al Delta de l'Ebre
• Peres de Lleida
• Nous gironines
• Les mongetes del ganxet
• Marisc del Delta
• Llavors i noves varietats d'arròs
• Els ànecs de Deltebre
• El pollastre del Prat i el gall del Penedès
• Comando de la pizza
• Una tertúlia amb Josep Lladonosa
• Ganivets artesans
• La llonganissa de Vic
• El cuiner nòmada
• Un hort al Solsonès
• La vaca bruna dels Pirineus
• El Cadí té aroma de mantega i formatge
• Una finca sostenible
• Un Miracle al Solsonès
• La Poma de Girona
• El xef dels vegetals
• La llenya i el carbó
• Trio d'asos a l'Eixample de Barcelona
• Ovelles ripolleses i ovelles lacones
• Una granja d'11 vaques
• Dones pageses
• La cervesa artesana
• El cultiu de bolets
• Agricultura biodinàmica
• La maduració de la carn
• Bombolles per Sant Joan
• La xocolata i les mones
• L'anàlisi sensorial dels olis d'oliva verge extra
• L'art de pescador i l'art de cuinar
• L'emprenedoria d'una barista
• Les vaques Salers i les rutes vitivinícoles
• L'or verge extra
• Els torrons
• Vaques de llet
• Les gambes i el peix blau de Tarragona
• Vinagres de la Terra Ferma
• La cria del cargol a Ponts
• La noia de les ovelles pigallades
• Oli d'oliva verge extra i oli d'alvocat
• Les cabres de Curiols
• Els materials a la cuina
• Les avellanes catalanes
• La cuina del Serrallo
• Baldanes i sake
• L'arròs del Delta de l'Ebre
• Els destil·lats
• Malbaratament i sostenibilitat alimentària
• Pollastres ecològics
• Els microvegetals
• La tòfona d'estiu
• Tastar a cegues
• Què mengem avui?
• Temporers catalans
• El fetge gras
• La llagosta de la Mar d'Amunt
• Vinyes a l'Empordà
• El vi i la història a Tarragona
• Les dones pageses
• El pèsol negre i el paisatge
• L'agricultura ecològica
• Pagesia de 360 graus
• Maridatges i vins naturals
• Els ous són gastronòmics i fan festa
• Cuina catalana i pagesia
• Cuina i comunicació amb el "Gipsy Chef"
• Rutes formatgeres i de mercats
• Per Sant Esteve, canelons
• La cuina catalana està de moda?
• L'aviram
• Ruta de Formatges: de casa i internacionals
• Pastisseria i xocolata
• La cuina catalana: de la tradició a la modernitat
• El món de l'ànec
• Olis d'oliva catalans
• Cuina macrobiòtica
• Història de la cuina: conèixer el passat per avançar-se al futur
• Xavier Pellicer, vegetals a l'alta cuina
• Productes del món per enriquir la gastronomia local
• Aliments que reforcen el sistema immunitari
• Slow food, la cuina tranquil·la
• Creativitat i innovació
• Cargols i cargolaires
• Formatges artesans
• Un hort a casa
• Plantes silvestres comestibles
• La vaca llemosina
• Cervesa artesana
• La cuina brasilera
• Cuina i memòria
• Dinar de menú
• El món de l'embotit
• Cuina halal
• Instagram, la xarxa reina en el món de la cuina!
• Servei de taula
• Us agrada cuinar peix a casa?
• Sou panarres?
• Què en sabeu dels vins naturals?
• Sou fans de les infusions i begudes fredes?
• Què hi ha darrere de la cuina Michelin?
• Els formatges catalans
• Els formatges frescos
• Dones de terra
• Peixos desconeguts i sense preu
• Gelats, els més frescos de l'estiu
• Traiem tot el suc a la gamba de Palamós
• Els olis d'oliva: Valen el que costen?
• La sal, esnobisme o realitat?
• De cargols i cargolades