A "La fonda" hem anat fins a Moléson a trobar-nos amb l'Abel Ibáñez, un mestre formatger català que ha anat a fer formatges als Alps suïssos. Tertúlia amb Víctor Torras, Jordi Bort, Virgínia Ruiz i Jordi Àvila.

Avui a "La fonda" hem anat a veure una granja de Vilamalla on es crien ànecs per elaborar el foie-gras, un producte empordanès que es ven als millors restaurants francesos i catalans. Tertúlia amb Víctor Torras, Jordi Bort, Virginia Ruiz i Jordi Àvil...

La Mar d'Amunt ens porta bon peix, i a l'estiu també bones llagostes. En Lluís Fernández d'Els Pescadors s'alia amb els pescadors d'arts menors del port de Llançà per portar-nos un marisc d'altes esferes i una cuina saborosa. Tertúlia amb Víctor Torr...

A "La fonda" d'avui, en Jordi Esteve del Celler Rim de Rabós d'Empordà ens ha rebut a les vinyes per parlar-nos d'història, de contraban, de vins i de poesia. Tertúlia amb Víctor Torras, Jordi Bort, Virginia Ruiz i Jordi Àvila.

Al programa d'avui marxem fins a Tarragona per parlar amb en Paco Tovar, historiador, Vicenç Ferrer, president de la DO Tarragona, i el Ramón i l'Astrid del restaurant El Llagut.

A "La fonda" d'avui, la Maria de l'Escairador. La Maria Costa ens ha obert les portes del seu molí, on ens ensenya a fer blat de moro escairat i altres llepolies. També parlarem de les dones pageses en el moment actual. Tertúlia amb Víctor Torras, Jo...

Al programa de "La fonda" d'avui anem fins a Sorribes per conèixer en Carles Riu, un pagès que, a més a més del pèsol negre, cultiva i transforma altres productes que li dona la terra. I reflexionarem sobre la pagesia. Tertúlia amb Víctor Torras, Jor...

Al programa d'avui anem fins a les Planes d'Hostoles per conèixer Ivan Serra i Albert Fabri, de l'Aixadell, un projecte d'agricultura ecològica i sostenible. Hi vam anar passat un temporal i us en deixem les reflexions d'uns joves pagesos que no es d...

La Laura Casanova i els seus dos fills viuen amb passió la pagesia a la seva casa rural, on també s'hi allotgen hostes. I tot això ens ho expliquen al seu perfil d'Instagram, anomenat "Candyliving", des de Santa Maria de Merlès. Tertúlia amb Víctor T...

A "La fonda" d'avui, en Pep Palau ens obre el seu Bar de Vins de Vic per parlar i gaudir dels maridatges, dels bons productes i els vins naturals. Un fet que no és una moda d'estiu, sinó que ha vingut per quedar-se. Tertúlia amb Víctor Torras, Jordi...

En el primer programa de "La fonda" d'aquest estiu anem a Sant Iscle de Colltort a conèixer en Pol Gordo de Mas Castanyer. Ens explica un projecte dels que ens fan falta: gallines felices que fan uns ous deliciosos. Tertúlia amb Víctor Torras, Jordi...

Aquest Sant Joan parlem de cuina catalana i pagesia amb en Joan Orri de Mas Martinyà, un dels dotze productors de fesols de Santa Pau. I a més a més, un pica-pica ben farcit!

Els Reis han passat per "La fonda" i ens han dut el cuiner més agosarat, divertit i trapella. En Pablo Albuerne, el "Gipsy Chef", comparteix progama amb l'Enric Coderch i els autors de la guia "Fonda a fonda per Catalunya", Josep Arqués i Enric Aulí.

El primer dia de l'any anem de rutes formatgeres i de mercats. Per això hem convidat el Ramon Roset, la Tana Collados i l'Àngels Fisas, que s'han aixecat de la taula per venir a La Fonda.

Al programa d'avui farem canelons de primer, de segon i de postres amb en Joan de Can Boneta, en Valentí de la Salseta i en Nuncio del 2254.

Aquesta pregunta l'hem posat al damunt de la taula perquè tres tertulians la discuteixin i arribin a un acord, si és possible. En parlen a "La Fonda" Enric Coderch, professor de cuina del CIB (Culinary Institute of Barcelona), Núria Bàguena, especial...

A Catalunya tenim dues IGP d'aviram: la del pollastre i la del capó del Prat i la del gall del Penedès. Races de qualitat, ben alimentades i amb un bon estil de vida. N'hem parlat amb l'Enric Ferré i la Susana Aragón.

Al programa d'avui parlem de la cinquena edició de la Fira Europea del Formatge que es farà els dies 21 i 22 de setembre a Ripoll, on podrem descobrir, tastar i compartir una bona colla de formatges. En parlem amb Manoli Vega, Mariona Ripollès, Marin...

El món dolç té un panorama inacabable. Al programa d'avui, Sergi Vela i Jordi Costa, de Vallflorida Xocolaters, parlen del passat, el present i el futur de la pastisseria.

La cuina catalana és una cuina amb prou història, identitat, tradició i producte per ser una de les grans cuines europees. En parlem amb Jordi Vilà, ànima de l'Alkimia.