El món de l'ànec és un món de productes de luxe, de grans festes i d'algunes controvèrsies. En parlem amb Jordi Àvila, cuiner especialitzat i assessor de la primera empresa que va embocar ànecs a l'Estat, Collverd.

L'oli d'oliva verge extra és l'oli de més qualitat gastronòmica i nutricional que tenim a casa nostra. En parlem amb un responsable de cada DOP catalana: Enric Dalmau, de la DOP Les Garrigues; Montserrat Jolonch, de la DOP Siurana; Marina Soler, de l...

La cuina macrobiòtica és un estil de vida alimentari amb una filosofia i coneixements que van més enllà dels aliments. En parlem amb el pioner de la macrobiòtica a l'estat espanyol, Josep Maria Villagrasa, i la naturòpata Montse del Rio.

Per entendre el present i el futur, cal mirar enrere i conèixer el passat. Amb Inés Butrón i Manel Guirado parlem d'Escoffier als nostres dies, passant per Ignasi Domènech i Josep Rondissoni.

No cal anar a un restaurant vegà per menjar vegetals excel·lents. Però d'altra banda, en trobem pocs cuinats de manera perfecta. En parlem amb el xef del millor restaurant de vegetals del món, Xavier Pellicer.

Quan s'ajunten un "food hunter" com en Francesc Collell i un cuiner com en Víctor Quintillà per parlar de nous productes d'arreu del món, només en pot sortir bona cuina.

L'estil de vida i l'alimentació són clau per estimular el nostre sistema immunitari, i els components dietètics poden ajudar a millorar la condició física de l'ésser humà. En parlem amb l'Anna Paré.

Slow food és un moviment que traspassa fronteres i que no es queda només amb l'acte gastronòmic, sinó que mira més enllà, amb conceptes com la sostenibilitat i la biodiversitat. En parlem amb Ignasi Camps, Xesc Rovira i Carme Picas.

Crear és no copiar. I en parlarem amb els caps de cuina del restaurant Disfrutar, dos joves emprenedors de Make Eat que fan 3D, i un pedagog d'una escola que pensa diferent.

Els cargols aixequen passions... o no. Han vingut al programa a parlar de les seves bogeries cargolaires Marià Miquel i Francesc Puertas, de la Confraria de la Vinyala, i Carles Celaya, de l'Associació el Cargol Graciós de Gràcia.

Actualment, si féssim una ruta per Catalunya podríem tastar més de 300 formatges artesans. Ens ho han vingut a explicar l'Oriol de La Xiquella, la Paula de La Xauxa i la Clara de La Vallette.

Tenir un hort a casa, més petit o més gran, canvia la vida de la gent. I la seva alimentació! En parlem amb en Marc Casabosch.

Si poguéssim reconèixer les plantes silvestres comestibles com els bolets, menjaríem amb molta varietat. En parlem amb Marc Talavera i Júlia Soler.

La vaca llemosina és una raça bovina que quasi no infiltra greix. En parlem amb un pagès de Santa Pau i el carnisser especialista en maduracions d'Olot Aleix Planagumà.

Ja fa una dotzena d'anys que la fabricació artesana de cervesa es va posar de moda. I a "La fonda" en parlarem amb tres productors de les comarques gironines sota les marques de La Minera, La Selvaseria i Cerveses Marina.

"La fonda" viatja al Brasil per descobrir els secrets i la riquesa de la cultura gastronòmica d'aquest país.

Cada vegada trobem més interrelació entre el que mengem i la nostra salut. El nostre cos està connectat per rebre nutrients bons i saludables. Però tenim una bona alimentació? En parlem amb la nutricionista Anna Paré.

Tots hem anat a dinar de menú algun dia. Com us ha anat? Sou dels que hi aneu cada setmana? Trobeu les mateixes propostes a la ciutat que al poble? En parlem amb un restaurador urbà i un hostaler de zona rústica.

Diuen que del porc s'aprofita tot. I del porc en traiem l'embotit, una menja a la qual molt pocs es resisteixen. Descobrim tots els ets i uts dels embotits amb Josep Dolcet, veterinari i especialista en tecnologia dels aliments, i Yolanda Presseguer,...

La gastronomia halal a Catalunya és un fet important que cal tenir en compte. En parlem amb Àgata Albero i Javier Albarracín, de Barcelona Halal Services.